Настойки на сырье, содержащем сок, как правило, называют наливками или ликёрами, в зависимости от концентрации спирта и сахара. Ликёр представляет собой сладковатый алкогольный напиток средней крепости с характерным для него тонким ароматом.

Приготовление такого напитка основывается на спиртовании плодово ягодных настоев с добавлением традиционных специй. Для технологии спиртования используют очищенный спирт. Много отличных рецептов приготовления ликеров из самогона есть тут.

Особенности домашнего ликёра

Домашние ликёры, не имеют качественных отличий от заводских, даже наоборот, иногда превосходят их. Такой напиток нетруден в приготовлении, но требует выполнения определённых правил. Для получения тонкого аромата напитка, исходные продукты должны быть свежими. Домашние ликёры, в отличие от магазинных готовятся исключительно из настоящих ингредиентов. Поэтому в таких ликёрах содержатся немало полезных витаминов и микроэлементов. К слову сказать, использование самогона преимущественно, особенно изготовленного на основе тех же ягод, из которых планируется изготовить напиток.

Приготовление сладкого напитка своими руками

Чтобы приготовить ликёр дома, используются два метода. Первый метод предполагает получение сока из ягод и плодов с дальнейшим добавлением водки и сахара. Второй метод — настаивание водки на ягодах и плодах. Входящие в ликёр экстракты изготавливаются при помощи плодов, ягод, трав. Растения высушиваются в тени, измельчаются в мелкий порошок. Порошок заливается самогоном и настаивается от двух до трёх недель. Из некоторых растений аромат извлекают методом настаивания. Для ароматизации ликёров используют самые разнообразные травы, а также цедра некоторых фруктов.

Приготовленным своими руками ликёром вы приятно удивите своих гостей на любом празднике или торжественном мероприятии. Сладковатый напиток можно добавлять в чай. Чтобы приготовить ликёр, достаточно иметь хорошую фантазию, ведь этот сладкий напиток можно приготовить из всех ягод, растущих в садах либо лесах.