Коньяк – патриций среди благородных вин. Кроме солнечного цвета, божественного букета, серьезной крепости, он еще и обладает лечебными свойствами.
Происхождение коньяка

Изобрел это чудо рыцарь Жак де ля Круа Марон, имевший большие виноградники на Юге Франции. Убив собственную жену за измену, в одном из ночных кошмаров шевалье увидел некое предзнаменование и понял его как рецепт создания нового алкогольного напитка.  Заключался рецепт в двойной перегонке вина, уничтожавшей начальную и конечную фракции ради центральной «души вина» — коньячного спирта.  Бочонок с коньячным спиртом получили от Марона монахи, спрятали и забыли о подарке. Через несколько лет вспомнили, открыли бочонок и пришли в восторг от вкуса, аромата и крепости. Ну, перепились, конечно, на радостях – кто бросит в них камень?

Что хорошего в коньяке?

Все! Цвет – золотистый с оттенком янтаря (от светлого до темного) зависит от срока выдержки, а также от добавления такого компонента, как дубовая стружка. Он придает молодому напитку оттенок выдержанного коньяка. На вкус добавка существенно не влияет – ведь бочки тоже дубовые. А вот цвет обогащает, визуально приближая напиток к богатому многолетнему коньяку.
Вкус – своеобразный, ароматный, с ванильным оттенком.
Крепость – 38-40 градусов.

Что нужно знать?

Перед тем, как купить коньяк, смотрим на бутылку и этикетку. В «паспортных данных» читаем наименование коньяка, название завода производителя, крепость в градусах, количество звезд, дату розлива. Марочные сорта снабжены сообщением о возрасте.

Хорош ли выбор?

Для определения качества наливаем коньяк в бокал, на одной стороне которого оставляем отпечаток пальца. Поворачиваем бокал другой стороной и смотрим, виден ли отпечаток сквозь золотистую жидкость в бокале. Если след пальца различим, значит качество отличное.

Самому можно определить выдержку коньяка. Вращаем бокал с напитком по часовой стрелке. Останавливаем и смотрим на следы стекания коньяка по внутренней стенке бокала. Если капли стекают за 5 секунд, значит возраст коньяка от 5 до 8 лет. Если капля движется по стеклу медленнее, примерно секунд 15, значит вашему коньяку около 20 лет. А уж 17-18 секунд стекания говорят о 50-летнем возрасте напитка.

Как купить «правильный» коньяк?

Очень просто. В магазине бутылку коньяка быстро переворачиваем вниз горлышком. На донышке повиснет капля напитка. Она должна быстро упасть, и на ее месте не образуется следующая. Значит, в напитке нет примесей и масел.

Что, кроме удовольствия?

Польза для здоровья. Коньяк в небольших дозах полезен для сердца, он расширяет сосуды и снижает артериальное давление. Можно выпить 25 граммов коньяка для снятия приступа головной боли. Такое же количество возбуждает аппетит и даже облегчает желудочную боль при спазмах. Коньяком полезно полоскать горло при ангине.

Грамотный подход к напитку богов навредить не может. Английский премьер  Уинстон Черчилль всю жизнь попивал коньяк и дожил до 90 лет в крепком рассудке и твердой памяти.